Hôtel Des Pins (Cardápio)

92 Boulevard de l'Amélie, Soulac-sur-Mer
+33 5 56 73 27 27

Entrée
Les Escalopes de Foie Gras I.G.P. du Sud-Ouest poêlées
19
Les Ravioles de Langoustines, Bouillon de Combava et Gingembre
19
La Soupe de Poissons
12
La Marinade de Saumon Façon Gravelax A l’Aneth et à la Coriandre
13
Le Médaillon de Foie Gras de Canard mi-cuit au Loupiac
18
Les 6 Huîtres Marennes Oléron n°3
12
Plat
Le Filet de Boeuf Sauce aux Cèpes
29
Les Noix de Saint-Jacques snackées, Purée de Potimaron, Vinaigrette à la Sauge et Marrons du Périgord
26
Le Pavé de Cabillaud rôti - Beurre d’Estragon et Garniture Automnale
19
Le Médaillon de Veau farci aux Champignons
25
Les Côtes d’Agneau à la Plancha
25
L’Emincé de Magret de Canard IGP du Sud-Ouest
19
La Marmite de Lotte aux Pleurotes et Anis étoilé
26
Dessert
La Pavlova glacée aux Saveurs Mangue, Passion et Caramel
9
La Coupe glacée aux Pruneaux à l’Armagnac
7.5
La Tarte au Citron meringué revisité en Verrine
7.5
L’Assiette de Fromage
10
Le Coulant « Dulcey » au Chocolat, Guimauve au Café et Glace Vanille
8.5
Le Baba au Rhum à l’Ananas
9

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